今も昔も愛される大豆食品の豆腐。ヘルシーで栄養もあることから、ダイエットにも利用されるスーパーフードです。
でも本当に効果はあるのでしょうか？ここでは、豆腐の置き換えダイエットレシピから、効果や栄養などをご紹介しています。
豆腐のさまざまな効果
豆腐は大豆の「豆乳」と、海水から塩をとったあとに残る「にがり」からつくる、大豆食品です。
豆腐にはどんな効果があるのか、以下で解説します。
たんぱく質が豊富
主成分の大豆には、私たち日本人がよく食べる豆を使った食品のなかで、唯一たんぱく質が豊富に含まれます。
不足がちな栄養素が豊富
にがりには、マグネシウムやカルシウムのほかに、微量ミネラルが豊富に含まれるため、不足しがちな栄養素の補給源になります。
女性ホルモンの働きをする大豆イソフラボン
大豆イソフラボンには、女性ホルモンと同様の働きをするため、美容にも効果的です。
内臓脂肪を減らす大豆たんぱく質
豆腐の主要成分である大豆たんぱく質(βコングリシニン)は、中性脂肪を低下させる作用があります。
低カロリーで腹持ちがよい
アミノ酸のバランスもいい豆腐ですが、低カロリーにくわえて腹持ちがよいのも特徴です。
豆腐の置き換えダイエットレシピ
豆腐とオクラのヘルシーサラダ
豆腐とオクラを混ぜたヘルシーサラダです。
つまみにもなって美味しく置き換えることができます。
まとめ
豆腐は女性ホルモンの不調に最適な健康食品のため、置き換えダイエットにも最適です。
ただ、豆腐のみで置き換えるのは栄養がかたよるため、ローテーションでバランスよく食べるようにしましょう。
