バターコーヒー(完全無欠コーヒー)ダイエットのレシピ

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)のダイエットレシピをご紹介しています。

「ただ、コーヒーにバターをいれたダイエットなんでしょ？」

なんて思われるかもしれませんが、そんなことはなく正しいレシピと正しい方法で飲まなければ、その効果は最大限に発揮されません。

ここでは、バターコーヒーのダイエットレシピから、デメリットまで解説しているので、興味のある方はご覧ください。

バターコーヒーダイエットとは？

起業家のデイブ・アスプリーが書籍で紹介したレシピ

バターコーヒーダイエットとは、アメリカの起業家である「デイブ・アスプリー」が、「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」で紹介したレシピです。

日本では「完全無欠コーヒー」、「防弾コーヒー」とも呼ばれていますね。書籍を本屋の棚でみかけた方もいるのではないでしょうか？

アスプリー氏はIT業界で働くプログラマ脳のため、人間の体を「ハック」し、いかにパフォーマンスの高い日常を送れるかを考察したのが、この書籍です。

バターコーヒーダイエットの特徴

バターコーヒーと聞くと、コーヒーにバターを入れただけの飲みものと思いがちですが、実際はまったく違います。

ココナッツオイルとMCTオイルは、脂肪を分解する良質な中鎖脂肪酸油(Medium Chain Triglcerides＝MCT)が含まれたオイルです。

• 「ケトン体回路」をまわし、体脂肪をエネルギーにする体質に変えてくれる
• 糖質制限ダイエットをする際のエネルギー補給に
• 満腹感があるので余計な間食をしなくなる
• 油に味やにおいがないのでどんな食事とも合わせられる＝続けやすい

引用：MCTオイルダイエットは本当にやせる？専門店が語る「やせるメカニズム」

バターコーヒーダイエットのデメリット

コーヒーが苦手な方はもちろんオススメしませんが、実践するまでにそろえる機材や食品が多いため、コスト面での心配があります。

MCTオイルやグラスフェッドバターなど、販売店が少なく、基本的には通販で購入することになります。

グラスフェッドバターは成城石井に置いてあることがあるので、お近くの方は確認してみるといいでしょう。

材料・調理器具

私が飲んでいる完全無欠のバターコーヒーのレシピをご紹介します。書籍のとおり忠実に再現しています。

この3つがバターコーヒーの材料です。また、ここに用意するのが以下の調理器具です。

とくにミキサーは超重要です。ミキサーなしで作るとバターとコーヒーが分離したままなので、飲めたものじゃありません。

それでは、バターコーヒーの材料となる食品の特徴を解説していきます。

小川珈琲 スペシャルティコーヒー009

アスプリー氏が書籍でいう、「カビ毒」が含まれない良質なコーヒーです。

カフェインが交感神経を刺激し、脳が目覚め、朝から集中して仕事ができます。

グラスフェッドバター【グランフェルマージュ】

牧草のみを食べて育った牛の良質なバターを使います。

グラスフェッドバターの良質な不飽和脂肪酸が、コレステロールや中性脂肪を排出する効果があります。

私が使っているのは、グランフェルマージュのグラスフェッドバターです。

MCTオイル【仙台勝山】

MCTオイルは、ココナッツオイルの良質な中鎖脂肪酸油をつかったオイルです。

以上がバターコーヒーの材料です。

フレンチプレス【ボダム】

フレンチプレスは、美味しいコーヒーをつくるのにかかせない抽出器具です。

抽出器具とポットが一体化した、手軽な淹れ方の一つがフレンチプレスですね。

ミキサー(ブレンダー)【ビタントニオ】

バター、MCTオイル、コーヒーを混ぜあわせるためのミキサーです。

この3つの材料は、スプーンで混ぜただけでは分離して乳化しないので、絶対に必要です。

以上が材料と器材です。

レシピ・作り方

• step.1

  コーヒー粉末をフレンチプレスにいれる

  

  フレンチプレスにコーヒー粉末を入れます。

• step.2

  お湯をいれる

  

  お湯を入れ、フレンチプレスでコーヒーをつくります。

  金網フィルターを下ろさずに、4分程度置いて抽出します。

• step.3

  グラスフェッドバターとMCTオイルをミキサーにいれる

  

  抽出しているあいだに、グラスフェッドバターをブレンダーに入れておきましょう。

• step.4

  つまみをおして金属フィルターをさげる

  

  4分程度たったら、フレンチプレスの金属フィルターを押し下げます。

• step.5

  ミキサーにコーヒーをいれる

  

  フレンチプレスに入ったコーヒーを、ミキサーのカップにそそいでいきます。

  このとき、コーヒーが熱すぎないようにしましょう。

  

  コーヒーとグラスフェッドバターがまだ分離されている状態です。

  ここからミキサーにかけて混ぜていきます。

  ちなみに、スプーンで混ぜようとしても、まったく混ざりきらないので、できればミキサーを用意したいところです。

• step.5

  フタを閉じてセッティングする

  

  フタを閉めてセッティングします。

  

  セッティング完了です。

• step.5

    ミキサーにかける

  

  容器を下に押し込み、ミキサーにかけます。

  

  よく混ぜると完成です。

• step.5

  完成

  

  カフェオレのような見た目になりました。

  

  このまま容器ごと飲んでもいいので、忙しい朝にも楽ですよね。

グラスフェッドバターがない場合

もしグラスフェッドバターがない場合は、スーバーにも売っている無塩バターを使いましょう。

グラスフェッドバターは一般的なスーバーに置いていないことが多く、少し高めの成城石井や、ネット通販で海外から取り寄せる必要があります。

私は、グラスフェッドバター以外の材料や器具が早くそろってしまったため、はじめの内は写真のよつ葉バターを使ってつくりました。

グラスフェッドバターの切り方

バターコーヒーを毎日作っていて面倒だったのが、バターを切ることです。

バターはベタベタになって毎回切るのは面倒なので、最初にすべて切ってしまいましょう。

まず、少し常温において切りやすくします。

冷たく固いままだとかなり切りにくいので、少し溶かしておきましょう。

まずは目安の切り込みを均等にいれます。

さらに切り込みをいれます。

そして包丁でカットして終了です。

グランフェルマージュのグラスフェッドバターは250gなので、ひとつ15.6gです。

まとめ

バターコーヒー(完全無欠コーヒー)について解説してきました。

材料や器材をそろえるまで大変ですが、ダイエットには最適なコーヒーです。

どうしてもつくるのが面倒なときは、「チャコールバターコーヒー」という、水に溶かすだけで飲めるバターコーヒーもあるので、興味のある方はぜひお試しください。

>>チャコールバターコーヒー

今回紹介した材料、器具、書籍

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生産終了-ファミリーマート | 糖類0バターコーヒー

カロリー158.4kcal・たんぱく質0.96g・糖質0g・脂質16.56g

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生産終了-ファミリーマート | 糖類0バターココア

カロリー168kcal・たんぱく質1.4g・糖質0g・脂質17g

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