身近な食品・食材

こんにゃくの置換えダイエット効果と手軽なレシピ

2017年5月10日

こんにゃくで置換えダイエット

こんにゃくといえば、低カロリーでダイエットの味方のようなイメージがありますが、置き換えダイエットには効果的なのでしょうか?

ここでは、こんにゃくについての基礎知識や、簡単な低カロリーレシピなどをご紹介しています。

こんにゃくとはどんな食品?

こんにゃく芋が原料の食品

こんにゃくは加工品で、こんにゃく芋を原料とし、96%が水分の食品です。

食べ方も、焼く、煮る、和えるなどのアレンジも効くので、自分の好みで食べることができます。

食物繊維が豊富で糖質も少ない

水溶性食物繊維が豊富でGI値が低く、糖質量も少ないので、糖質制限にもってこいな食品です。

血糖値がゆるやかにあがるので、インスリンが過剰に分泌されず、余分なエネルギーを脂肪としてためこみません。

100gあたり5kcalで低カロリー

カロリーが100gあたり5kcalしかなく、たくさん食べても問題はありません。

そのため、置換えダイエットとしても効果的な食品といえます。

こんにゃく単品で置き換えは栄養不足になるのでNG

こんにゃくは置換えダイエットに効果的な食品ですが、単品で置き換えるのはやめましょう。

栄養がかたより、体調不良をきたす可能性があります。

食事の前か他の食品と一緒に食べて栄養バランスを考えよう

そのため、置き換えるさいは栄養バランスを考えて、他の食品などと一緒に置き換えるようにしましょう。

こんにゃくのダイエットレシピ

こんにゃくのお手軽な置換えダイエットレシピをご紹介します。

こんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくのピリ辛炒め

レシピ

こんにゃくのピリ辛炒めのレシピ

  • こんにゃく…1枚200g
  • 赤唐辛子の小口切り…適量
  • さとう・醤油・酒・みりん…適量
  • ごま油…大さじ1

こんにゃくを一口大にちぎる

こんにゃくを一口大にちぎる

こんにゃくを一口大にちぎります。スプーンでこそいでも大丈夫です。

こんにゃくを塩もみする

こんにゃくに塩をもむ

よりくさみをとるために、こんにゃくを塩でもみましょう。

こんにゃくを塩もみしたあと

しっかりと塩もみをしました。

こんにゃくを下ゆでする

こんにゃくを下茹でする

塩もみしたこんにゃくを、沸騰した湯に2~3分いれてゆでます。

こんにゃくは独特なくさみがあるので、この下ゆでは重要です。

フライパンにごま油をしく

フライパンにごま油をしく

フライパンにごま油をしきます。

こんにゃくを中火で炒める

こんにゃくを炒める

こんにゃくを中火でいためます。

合わせ調味料をいれる

炒めたこんにゃくに合わせ調味料をいれる

小口切りした赤唐辛子を入れる

こんにゃくに小口切りした赤唐辛子を入れる

こんにゃくを汁気がなくなるまで炒める

こんにゃくを汁気がなくなるまで炒める 

完成

こんにゃくのピリ辛炒めの完成

こんにゃくのピリ辛炒めが完成しました。

こんにゃくのピリ辛炒めが美味しい

味が染みこんでいてピリ辛で美味しいです。

まとめ

こんにゃくのピリ辛炒め  

こんにゃくのダイエット効果や、レシピをご紹介してきました。

こんにゃくの成分は、腹持ちをよくするためにダイエット食品にも使われます。

そのため、こんにゃくを使ったラーメンやパスタ、雑炊などのメニューがあるので、自分好みの食品を探してみるのもおすすめです。

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オキ郎

ダイエットアドバイザーの資格を活かして置き換えダイエットについてご紹介しています。

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