身近な食品・食材

キャベツの置き換えダイエット効果とリゾットのレシピ

2017年5月10日

キャベツで置き換えダイエット

シャキシャキとした歯ごたえで、さまざまな料理につかわれるキャベツは、ビタミンCをはじめとするビタミンの宝庫です。

身近にありすぎて、あまり意識をしたことがない方も多いかもしれませんが、ダイエットにも効果的な食材です。

ここでは、キャベツのダイエット効果とおすすめレシピをご紹介します。

キャベツのダイエット効果

食物繊維が豊富

キャベツには、食物繊維やビタミンCが豊富に含まれるため、ダイエット向きの野菜です。

食べることで、便秘・美肌・高血圧など、ほかにもさまざまな効果がえられます。

低カロリー

キャベツは100gあたり23kcalと低カロリー。そのため、カロリーカットにも最適です。

置き換えダイエットのレシピとしても重宝する野菜ですね!

キャベツの置き換え方法と注意点

1食を置き換える

1食をキャベツに置き換えることで、カロリーカットします。

3食はもちろんですが、栄養バランスが崩れ、絶対に体調不良になるのでおすすめしません。

噛む回数を増やす

ポイントになるのがよく噛んで食べることです。

それにより、脳が満腹中枢を刺激し、空腹感を感じにくくなります。

ゆで汁ごといただく

生のキャベツではなく、加熱をしたさいは、ゆで汁ごといただきましょう。

キャベツのビタミンは熱に弱く、水に溶けだしやすいため、捨てないようにしましょう。

キャベツのリゾットのレシピ

キャベツリゾットのレシピ

キャベツを使ったリゾットのレシピをご紹介します。

お米にキャベツを足して、かさ増しをしたことで、腹持ちもよくなります。

カロリー・糖質量(1人分)

  • カロリー…297kcal
  • 糖質…32.4g
  • 食物繊維…2.0g

キャベツリゾットのレシピ(1人分)

キャベツリゾットの材料1人分

キャベツリゾットの材料はこちらです。

  • キャベツ…200g
  • 米…1/4合(38g)
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 塩…適量
  • こしょう…少々
  • 粉チーズ…大さじ1

キャベツを切る

キャベツを切る

キャベツを切ります。葉を1cm、芯はみじん切りにしましょう。

キャベツと米を炒める

フライパンにオリーブオイルをいれる

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱します。

キャベツの芯と米を炒める

キャベツの芯と米(洗っていない)を炒めます。

キャベツの芯と米を炒めた後

キャベツの芯と米をある程度炒めたら、熱湯をくわえます。

煮込む

ひたひたになるまで熱湯をそそぐ

ひたひたにまるまで熱湯を1.5カップほどそそぎます。火は中火にして煮ていきます。

8分ほど似たらキャベツの葉をくわえる

水分が減ったら熱湯をたしながら、8分ほど煮たらキャベツの葉をくわえます。

米の芯が少し残る程度に火を通す

米に芯が少し残る程度まで火を通します。

アルデンテまで火を通したキャベツリゾット

米が水分をすい、リゾットの形になったら、味をととのえます。

味を整える

キャベツリゾットにこしょうで味付け

塩こしょうで味付けをします。ここで火をとめましょう。

キャベツリゾットに粉チーズをくわえる

粉チーズをくわえます。

キャベツリゾットをなじませる

なじませましょう。

完成

キャベツリゾットの完成

キャベツリゾットを器にもり、オリーブオイルを少し回しかけて完成です。

あっさりとしたリゾットで美味しく食べられます。

まとめ

キャベツのダイエット効果とレシピをご紹介してきました。

キャベツはビタミンも食物繊維も豊富で胃に優しいため、たくさん食べても問題ありません。

キャベツをダイエットに有効活用していきましょう!

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オキ郎

ダイエットアドバイザーの資格を活かして置き換えダイエットについてご紹介しています。

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